古着買い付け中に出会うかも!アメリカの人種差別って正直どうなの?


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こんにちは!赤ぎ塾の信田です♪

★ 直接海外で仕入れる輸入ビジネス(古着屋、雑貨屋、家具屋、アクセサリー屋、並行輸入など)の始め方講座のコラム・Buyer’s Columnです!

古着の買い付けでアメリカを回っていると、一つの人種しか見当たらない街などに遭遇することがあります。

アメリカの人種差別

ボクが出会った経験で言うと、白人種だけの街、黒人種だけの町、ヒスパニックだけの町などです。もちろんカリフォルニアや東海岸の都会は「人種のるつぼ」と言われるだけあって全ての、といえるほどの多彩な人種がそので生活しています。

ボク自身20年ほど前にカリフォルニアで4年間大学に通いました。その後16年にわたってアメリカのいろんな場所に古着を買い付けに行きました。

ではその間、人種差別を体感したことはあったでしょうか?

答えは「NO」です。

一度もないです。

でも買い付け中に差別的なことを言われたことは1度ありました。

ボクを「テキサス」の人間だと勘違いして「このテキサス野郎目め!思い知ったか!」的な意味のことを叫ばれたことがあります。テキサスでレンタカーを借りて他の州まで買い付けに出ていたときです。

テキサス州は歴史的にもいろいろあって(笑)独立心の強い超保守的な州なので、他の州の人からは「テキサスから来た」、というと嫌な顔をする人もいます。

そんなテキサスで借りたレンタカーには当然テキサスのナンバープレートが付いています。しかも荷物がいっぱい入っていたのでサイドのスライドドアを開けたとたん中の商品が落ちてガシャーンと音を立てて壊れました。

その瞬間に叫ばれたのが上記の罵倒です笑。

モールの駐車場だったと記憶していますが、貧しい田舎町で古い車ばっかり停まっている中に新車のレンタカーが入っていったので目立ったんでしょう。しかもそれにはテキサスのナンバープレートが付いています。

と、表だって差別?を受けたのはこのぐらいです。人種関係ないし笑。ボク、テキサス人でもないですから。

自分が黄色人種だということで面と向かって差別されたことはありません。

その代わりといっては何ですが、自分がアジア人であることでをしたことはたくさんあります。

白人しかいない街(だいたいアメリカ中部の田舎)ではいろんな人が珍しいボクに話しかけてきます。

「どこから来たん??」

「何でこんなへんぴな所まできたん??」

ボクが日本で古着屋(ヴィンテージショップ)を営んでいて、ヴィンテージを探してアメリカを回っているというと、

「かっこいいー!宝探しみたいや♪トレジャーハンターやね!」と褒めてくれることが多いです。

黒人街ではスリフトの中でボクの横を通り過ぎた小学生ぐらいの女の子が、振り返って口を開けたままボクを指さして止まってしまったことがあります笑。

理由は分かりませんが、多分彼女にとってテレビの中以外で初めて見たアジア人なんでしょう。笑

アジア人の中でもボクらは「日本人」です。

色んなところで、日本の米軍基地いたことがあるという軍人さんに出会います。

そういう人はだいたい日本にいい印象を持っているので、話しが弾みます。

インド人が多い街で、昼にインド料理を食べに行った時も、ボクがテーブルについたとたんに横のテーブルで食事していたインド人家族のお父さんが、ボクの方を指さしながら何かを家族に言いました。

するとボクから見て背中を向けて座っていた小学生ぐらいの女の子が椅子をボクの方に向けてずっとボクを観察するように見てきました。

当然ほかの家族もボクに釘付けです笑。

料理が来てボクが食べている間もずっとその家族はボクを見続けていました。

田舎とはいえ、インド人なんか割とアジアンやん、と思いながらも、そのあり得ない状況を楽しみました。

このように、ボクが体験した限りでは人種差別は表に出ていませんでした。

もちろん、アメリカ人(白人)の友達から「アジア人を毛嫌いしている人間はけっこういるので気を付けたほうがいいよ。」と言われたことはありますが、幸運にも何か言われたりされたりしたことはありません。

ただアジア人のなかでも「日本人」だけは好き、と言う人も多いと思います。

なので買い付けでアメリカを訪れる際は、そんなに人種差別を気にしなくてもいいと思いますよ。

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古着屋経営で安定した仕入れを考える。いつでも良い商品が並ぶ為に。


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いろいろと初心者バイヤーの方のお話を聞いていると、皆さん同じような悩みを抱えていることが分かってきました。

仕入れにおいて一番多い悩みは「安定した仕入れ」できるのかどうか、ということです。

今回は安定した仕入れについて考えていきたいと思います。

安定した仕入れとは

アメリカで古着を買い付ける際に利用する場所といえば一般的に「スリフト」「ガレージセール」「フリマ」「ディーラー倉庫」「ラグハウス」だと思います。

その中でも、「スリフト」「ガレージセール」は一期一会的な要素が大きすぎて「安定」に直結はしません。

「フリマ」も一期一会的ですが、セラーが集まっているので、一日でかなりの量の「目的のモノ」を仕入れることができるという点では、「スリフト」などよりはるかに「安定仕入れ」に近い場所にあります。

特に「ディーラー倉庫」「ラグハウス」など1度に大量に仕入れることができる場所は「安定仕入れ」できる可能性が高い場所です。

しかし、古着の買い付けというのは行く度に買いつけるアイテムが変わってくるものです。

ファッションの流行にも左右されるし、あなたのお店独自の流行や前に出したい商品もあるでしょう。

それらをできるだけ安定して仕入れる為には、数多くのディーラーの情報を持って、できれば連絡を取り合えるほどの人間関係を結んで、常に探しているものを集めといてもらえるような関係を築くのがベストです。

デニムに強いディーラーもあれば、レディースやシューズに強いディーラーもあります。

そのそれぞれの強みを知り、使い分けられたらすごくいいですよね。

でもそのような状況まで持って行くのには何回も取引をして信頼関係を結んでおかなければなりません。

ボクの知り合いで古着屋を数店舗持っている人などは買い付ける量が多いので、ディーラー側も良い商品をできるだけ彼の店に回してくれていました。やっぱりお金をたくさん払ってくれる人を有利に扱いますもんね。

ではボクらのような個人で古着屋をやっている場合はどうでしょうか?

個人店の場合、資金がないのでそんなにお金を一つのディーラーで使うことはできません。しかし、自分の店の商品のセンスに合ったディーラーを見つけて積極的にそこで仕入れる事で、あらかじめ日本から注文を入れて「お取り置き」してもらえる関係になったところはあります。

ここで学んだのは、やはりコミュニケーションがすごく大事ということです。基本的に日本人は「シャイ」な人が多いです。海外に出て行ってバイヤーをするほどのバイタリティを持った人たちでも、アメリカ人や古着産業に携わるメキシコ人などのフレンドリーさに比べると、「シャイ」だと受け取られます。

フリマに出店しているディーラーと話す場合は、積極的にコミュニケーションを取って顔を覚えて貰うことが重要です。フリマなどで横を通り過ぎるだけの時でもニコッと挨拶し、友達になるようにしましょう。

英語なんて気にすることはありません。態度と笑顔で人間はある程度分かり合えます。重要なのは好意を持っていますよ、というのを見せながら近づくかどうかです。個々でいう「好意」は恋愛的なのではなく、人間として興味を持っていますよ、と見せるということです。

商品をあらかじめ集めてくれる信頼できるディーラーを持つこと、これが安定した商品を買い付ける最善の方法です。お金がいくらでもあれば別ですが、限られた日程の中で限られた資金だけで戦っていかなアカンのですからね。

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ローズボウルのフリーマーケットで時間を無駄にしない秘訣教えます!


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こんにちは!赤ぎ塾の信田です♪

このコンテンツではLAのローズボウルフリーマーケットでバイヤーだけが知っている、時間を無駄にしない秘訣についてお話しています♪


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ローズボウル

ロサンゼルスに買い付けに行くとなると、まず誰しもが訪れるのがパサディナの「ローズボウルフリーマーケット」です。 バイヤーのボクらは真っ暗な早朝からローズボウルに赴き、懐中電灯で商品を見ながら買い付けは始まります。 大体のバイヤーはカートを持って移動します。  

参照 https://www.detailsfullserviceinteriors.com/how-to-hit-the-flea-market-like-a-pro

少し前にバイヤーが買い集めて満タンになったカートをそのまま盗む、という手口の犯罪を良く耳にしました。

所狭しと商品を並べているセラー(seller)がほとんどなので、目の届くところにカートを置いて店内の洋服を夢中になって探している時に盗まれてしまう、ということなんです。

そういうこともあって、大きなリュックを背中に背負って買い付けする人も少しずつ増えてきました。

ボクは上のどこにでも売っているカートじゃなくて、段ボールと日本から持って行った折りたたみキャリアでカートを作っていたので、盗む方も目立ってしまうので盗みにくかったんじゃないかと思います。

カートで買い付けをすると言っても、1度カートが満タンになったら買い付けは終わり、ということはないので何回も車に戻って商品を降ろして、また空のカートを持って買い付けに向かう、ということになります。

そのときにレンタカーを駐車した場所が悪いと片道15分、帰り15分で合計30分かかったりすることもあります。 ローズボウルはびっくりするぐらい広いのでそんな場所に車を停めてしまうと、3回商品を車に運んだだけで1時間半のロスになります。

その間にどんどんと良い商品がほかのバイヤーに買われていると思ったら気が気ではないですよね。 そこで、今回はローズボウルのセクションの説明とどの場所に車を駐車すれば売り場から近いのかということをお話します。

ローズボウルの売り場セクションと駐車するべき場所

バイヤーはまず朝5時前後に車でローズボウルに到着します。

そこで気をつけたいのが駐車する場所です。 下図の「入口」と書いてある場所の横にチケット売り場があるのでそこでチケットを買って「入口」から入場します。

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間違っても「入口」に近いところを目指して駐車してはいけません。

なぜなら、「入口」付近は古着バイヤーにとって魅力的なモノは売っていないので、メインの買い付けは「ホワイトエリア」になります。

地図で見るとそんなに遠くなさそうですが、カートに商品を詰めて歩いて行くのにはかなりの距離があります。 そこで注目してもらいたいのが「出口」です。

初めの入場で「出口」からは入ることはできません。

でも1度入場してしまうと、手にスタンプを押してもらって「出口」から再入場することができます。

なので、「出口」付近に車を停めるということがかなり時間短縮の重要なポイントになってきます。

赤い点線で囲まれているあたりを目指して駐車するようにしてください。

ホワイトエリアの左上にある「出口」は地図にも出口と書かれていないように、少し遅い時間から開かれることが多かったと思います。

でもこの道沿いも狙い目なので空いていたら駐車してもいいでしょう。

デメリットは、最初の入場場所にかなり遠いということと、警備の外に停めるのでセキュリティーに不安があることです。

でもホワイトエリアから金網越しに見えているので、そこまでの神経質にならなくても良いような気はします。

ローズボウルといえども「絶対安全」ということはないので、自己責任で雰囲気や空気を読んで決定してください。

[/passster] ボクの友人のバイヤーで道路沿いに駐車してレッカー移動された人がいます。 いつもみんなが駐車している場所でボクの友人の車だけがレッカー移動されました。

きちんとした原因は分かりませんが、多分道路にはみ出していたんではないか、ということでした。 道路沿いに駐車する場合はそれらの点に注意しておいてください。

おまけ

ローズボウルでは、いろいろな食べ物や飲み物が売られています。

しかし、ほとんどは超高額です。 水のペットボトルで3ドルしたりします。

無駄なお金を使わない為にも水と少しの食べ物は自分で用意していったほうがいいです。

水に関して言えばきちんとした飲食ブースではなく、古着のディーラーから買えることも多いです。

だいたい1ドルで売ってくれるか、商品を買った後なら「水ちょうだい♪」と言えば無料でくれることもよくあります。

顔見知りになったら、横通るだけで「水いる?」とか聞いてくれる人もいるので、水を用意するのを忘れたらディーラーブースで手に入れましょう。

季節によってはすごく気温が高いうえに、一日中アスファルトの上で過ごす事もあって朝に食べ物を用意していても昼まで腐らずに保てるか不安だったりします。

ボクは飴やナッツなどを持ち歩いて空腹をしのいでいました。 暑い季節は帽子はマストですので、忘れてしまったらホワイトエリアで商品として後で売れるのを買いましょう。

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必要なのは最低限のタイ語だけ!バンコク買い付けで使えるタイ語会話♪

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買い付けタイ語会話 Buyer’s Thai

タイに買い付けに行くときに、英語だけでどうにかなると思いますか?

答えは「割とYES」です笑。

いけるっちゃいけます。買い付けに関しては、ですが、、、。

バンコク周辺の人で古着などの外国人相手に商売をしている人なら簡単な英語は理解します。

しかし、カンボジアとの国境のロンクルア市場などまで足を延ばして買い付けに行くと、ほとんど英語は通じません。もちろん日本語も通じません。

しかし、「モノを買い付ける」という行為は、店に入ったら、

1 欲しい商品を選んで、店員さんに見せる

2 店員さんは合計金額を電卓でこっちに見せる

3 電卓を受け取って、元の値段よりも安い値段を打ち込んで店員さんに見せる

4 オッケーなら商談成立。ダメなら2と3を繰り返す

5 お金を払う

というだけです。

ボクはカンボジアとの国境、アランヤプラテートのロンクルア市場に行ったとき、英語で「Thank you.」も知らない人たちのお店で上記のような手順で買い付けをしてきました。

アジア人同士なので、表情でニュアンスも分かりやすいので、どうにかなったんだと思います。

もし探しているアイテムがあったらスマホの画像を見せたら、それを探しているんだな、と分かってくれますしね。

しかし、挨拶と少しの単語、数字などは覚えておいた方が絶対に便利です。好意的に映りますよね。

日本でも外国人が英語だけで話しかけてくるのと、挨拶ぐらいは日本語を使ってくれるのとでは、印象は全然違います。相手にいい印象を与える、というのも買い付けではプラスに働くことが多いです。

なので、今回は買い付けに有利な超最低限のタイ語を勉強していきましょう!

基本

タイ語では、日本語の「~です」「~ます」のように丁寧な語尾というものがあります。男性と女性で少し違いがあります。文章の終わりにそれぞれ付けると丁寧な表現になります。

男性 ครับ カッ(プ)

女性 ค่ะ カー (優しい感じで)

挨拶

これさえ覚えればタイの人に挨拶ができます♪

こんにちは

男性 สวัสดี ครับ サワディー カッ(プ)

女性 สวัสดี ค่ะ サワディー カー

 

さようなら

男性 สวัสดี ครับ サワディー カッ(プ)

女性 สวัสดี ค่ะ サワディー カー

基本的にこんにちはもさようならも同じで大丈夫です。

感謝

ありがとう 

男性 ขอบคุณ ครับ コップクン カッ(プ)

女性 ขอบคุณ ค่ะ コップクン カー

どういたしまして

男性 ไม่เป็นไร ครับ マイペンライ カッ(プ)

女性 ไม่เป็นไร ค่ะ マイペンライ カー

※ 赤字はアクセントです。

ごめんなさい/ちょっとすみません

男性 ขอโทษ ครับ コートー カッ(プ)

女性 ขอโทษ ค่ะ コートー カー

おいしい

อร่อย ロイ

辛い

เผ็ด ペッ

辛いですか?

男性 เผ็ดไหม ครับ ペッ マイ カッ(プ)?

女性 เผ็ดไหม ค่ะ  ペッ マイ カー?

辛くないです

男性 ไม่เผ็ด ครับ マイ ペッ カッ(プ)

女性 ไม่เผ็ด ค่ะ  マイ ペッ カー

ハウマッチ?

男性 เท่าไหร่ ครับ タオライ カッ(プ)

女性 เท่าไหร่ ค่ะ  タオライ カー

数字

※ 法則を覚えたらとても簡単です♪

基本 0~10まで

 ヌン ๑

 ソーン 

3 サーム ๓

 スィ ๔

5 ー ๕

 ホッ(ク) ๖

7 ジェッ(トゥ) ๗

8 パァァ ๘

9 ガーオ ๙

10 スィップ ๑๐ 

 スゥーン ๐

10の位と100の位

10 スィッ(プ) ๑๐ 

※ はじめの1(ヌン)は言いません。

20 スィッ(プ)

※ 「20」だけは特別でースィッ(プ)といいます。

30 サースィッ(プ) 

※ここからは10の位の数字とスィッ(プ)で表すことができます。

40 スィースィッ(プ)

50 スィッ(プ)

60 ホッ(ク)スィッ(プ)

70 ジェッ(トゥ)スィッ(プ)

80 パァァ(ドゥ)スィッ(プ)

90 ガーオスィッ(プ)

100 ヌン ローイ 

200 ソーン ロー

300 サーム ロー

、、の様に100の位の数字に100を表す「ロー」を付けることで表すことができます。まずは基本編を覚えてしまってください。

1000の位

1000 ヌン パン

2000 ソーン パン

3000 サーム パン

、、の様に1000の位の数字に1000を表す「パン」を付けることで表すことができます。

10000の位

10000 ヌン ムーン

20000 ソーン ムーン

30000 サーム ムーン

、、の様に10000の位の数字に10000を表す「ムーン」を付けることで表すことができます。

端数

11 スィップ エット 

※1の位が「1」の時だけ「ヌン」ではなく「エット」になります。

12 スィップ ソーン

13 スィップ サーム

と続きます。

21 スィッ(プ) エット

※上で説明しましたが「20」は特別にスィッ(プ)。で「1」を表すエットが付きます。

22 スィッ(プ) ソーン

23 スィッ(プ) サーム

と続きます。

31 サームスィッ(プ) エット

32 サームスィッ(プ) ソーン

33 サームスィッ(プ) サーム

41 スィースィッ(プ) エット

42 スィースィッ(プ) ソーン

43 スィースィッ(プ) サーム

51 スィッ(プ) エット

52 スィッ(プ) ソーン

53 スィッ(プ) サーム

と続きます

101 ヌン ローイ エット

102 ヌン ローイ ソーン

103 ヌン ローイ サーム

110 ヌン ローイ スィッ(プ)

111 ヌン ローイ スィッ(プ) エット

121 ヌン ローイ イースィッ(プ) エット

122 ヌン ローイ イースィッ(プ) ソーン

134 ヌン ローイ サームスィッ(プ) スィー

235 ソーン ローイ サームスィッ(プ) ハー

1001 ヌン パン エット

1423 ヌン パン スィー ローイ イースィッ(プ) サーム

2987 ソーン パン ガーオ ローイ パースィッ(プ) ジェッ(トゥ) 

98765 ガーオ ムーン パー パン ジェッ(トゥ) ローイ ホッ(ク)スィッ(プ) ハー

 

この様に高い位から1の位まで順番に言っていけば数字が言えます♪

「20」の位が「イースィッ(プ)」になるのと、1の位が1の時に「エット」になる例外さえ覚えていれば問題ありません。

これだけ覚えれば、買い付けには十分だと思います。ボクもこれだけで、問題なく買い付けしてきましたから♪

後は笑顔でどうにかなります。

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英語が苦手でも古着仕入れで安全にタイ、バンコクから輸入する方法!


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こんにちは!赤ぎ塾の信田です♪

このコンテンツでは、バンコクより古着や雑貨など仕入れた商品を輸入する方法と、輸入する際に絶対に必要となる「インボイス」についての情報をお教えしています。

税関申告には必ず必要な重要書類です。塾生になるとインボイスの書き方はもちろん、節税の方法、うっかり輸入しては罰金処分になるものなど例を挙げてお話しています。


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バンコクやカンボジア国境などで買い付けた商品をどのように発送すればいいのか、というのに悩まれる方も多いと思います。

今回は発送の種類や手順についてお話したいと思います。

有料コンテンツのお申し込みで画像コンテンツもご覧いただけるようになります。

発送方法

タイで仕入れた商品を日本に送るにはいろいろな方法がありますが、バイヤーがメインに使う方法には大きく分けて2つあります。

EMS(国際郵便)

EMSの受付はタイの郵便局や「カーゴ」と呼ばれる代理店で行います。料金設定は郵便局も各カーゴ(代理店)も統一料金です。基本的に民間のカーゴから送る場合に比べて割高になります。重量が20キロ未満の場合によく使われています。

民間のエアカーゴ

 FEDEX UPS DHL

大量に商品を送る買い付けの場合、民間のエアカーゴを利用するようになります。民間の代理店は上記のような大手海運会社と契約を結んでいる代理店です。

代理店によって独自のレートとサービスを持っています。

「バンコク カーゴ 日本語」などで検索すると日本人経営のカーゴ会社が見つかります。

会社によってはホテルまで荷物を取りに来てくれたり、買い付けの同行サービスなどもやっていたりするので、タイでは頼もしい存在です。

商品がパッキングできたら、郵便局かカーゴに持って行くか、カーゴに連絡して:ホテルまで取りに来てもらうかします。そのときに絶対必要となってくるのが「インボイス」です。

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インボイス

商品を輸入する際は「インボイス」が必要となってきます。「インボイス」とは海外から日本へ物品を送る際に税関への申告、検査のために作成しなければならない書面で、輸入する貨物の数量素材、原産国、価格などの内容を詳しく記入します。

インボイスの書き方は下記リンクのブログで詳しく説明していますので、ご覧ください♪

はじめてでもかんたんに作成できるインボイス、海外仕入れ編

インボイスで一番重要なのは個数を間違えないことです。何もなくてもランダムに中身をチェックされますが、そのときにインボイスに記載されている数と実際の数が合わないと次回からも中身をチェックされるようになる可能性が高いです。

あとは、輸入してもいいもの、悪いものを知ることです。コピー品や麻薬、武器などは当然ダメですが、その他普通に日本で見かけるので大丈夫と思っているものも輸入は禁止だったりすることがあります。

もし知らなかったとしても、輸入禁止の品物を仕入れてしまったとします。それが税関で見つかってしまうと、商品は没収されて罰金を払わされます。品物は焼却処分され、焼却処分の費用も請求されることもあります。

せっかく費用を割いて買い付けた商品を没収されて罰金と焼却処分の代金を支払わされたら泣くに泣けませんよね。なのでできるだけ輸入禁止のモノを知っておく必要があります。

輸入できない品物について下記リンクのブログで詳しく書いていますので、「損」をしないためにも十分勉強しておいてくださいね。

海外仕入れで輸入できないもの!焼却処分や罰金が課される場合も!

最も注意がひつようなのは「ワシントン条約」に引っかかる動植物を使った製品の輸入です。ワニ皮や象牙、鼈甲(べっこう)などは輸入できないものの代表ですが、その他にもたくさんの輸入禁止品目があります。

まとめ

・バンコクから商品を発送するにはEMSと民間のエアカーゴがある

・20キロを超す荷物の場合はエアカーゴが安い

・カーゴは統一料金、統一サービスではない

・ホテルまで荷物を取りに来てくれるサービスもある

・輸入には「インボイス」が必要である

・主に「ワシントン条約」に引っかかるものは輸入できない

最初はとても面倒くさい輸入の手順ですが回数をこなすごとに、だんだんと慣れてきます。ボク自身は片付けるのが苦手な正確なので、いつまでたっても好きな作業とは言えませんでしたが、だんだんと作業効率はよくなってきました。

商品の数を数えて、記入して箱に詰めて、と単純作業の連続ですが、頑張っていきましょう♪[/passster]

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食中毒から身を守る!タイなどアジアの食事で特に気を付けること!

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 ★ 直接海外で仕入れる輸入ビジネス(古着屋、雑貨屋、家具屋、アクセサリー屋、並行輸入など)の始め方講座のアジア買い付け編です!

食中毒の予防

今回はアジアなどの旅行中に現地の食事などによって下痢や食中毒を起こしてしまうのを予防しながら、屋台などの食事を楽しもう、というお話です。

旅行者下痢症

「旅行者下痢症」という言葉があります。読んで字のごとく、旅行者が旅行中、もしくは帰国後に下痢とそれに伴う体の不調が出る症状のことを言います。「約1ヶ月の途上国滞在で発病率は、20-60%とされている」らしいです。

ボク自身は大変お腹が弱く、すぐ下してしまう体質なんですが、なぜか今のところアジアなどの食事では一度もかかったことはありません。

それは、友人や家族がアジアで激しい食中毒にあった経験をしたのを知っているから、気をつけているからだろうと思います。

友人や家族(兄と妹)は4日ぐらい部屋から出られないほどの体調不良と激しい下痢に襲われて死にそうだったと言っておりました、、。

ではボクは彼らの経験から学び、どのようなモノを避けて、どのようなモノを食べていいと判断しているのかお話します。

先にこんなことを言ってしまうのはどうかと思いますが、基本的に買い付けの全てが「自己責任」であるように、屋台での食事も「自己責任」です。なので、食べても大丈夫か大丈夫じゃないか、という判断はあなた自身が下すことです。

しかし、慣れない海外でどのような尺度で判断したらいいのか、というのは「経験」によるところが大きいので、ボクの経験と判断基準を参考にしてください。

 

 

でも、食べ物にせよ何にせよ、ボクは若干「冒険」するほうです♪

食べ物

・目の前で火を通しているもの「大丈夫」だと思って食べています。

・火を通してしばらく置いてあるものは屋台や売っているおっちゃん、おばちゃんの衛生観念をチェックしてきちんとしているようだったら「大丈夫」としています。

氷の入っている飲み物は飲みません。氷は水道水で作っていることが多いそうなので、ちゃんとしたホテルのレストランなどじゃないと氷は危険です。

変わった食材でも火を通していたら食べます。

・氷の上にで冷やしてあるフルーツは、あらかじめカットされているものは食べません。

・付け合わせの野菜はボクは食べますが、気になる人はやめといた方がいいと思います。

・サラダはやめといた方が良いかもしれません。ボクの友人はタイで青パパイヤの「ソムタム」当たって大変な目に合ったそうです。

スープや麺類の汁などは基本的に大丈夫だと思います。

飲み物

・生水(水道水)は飲まない。

・氷の入った飲み物は飲まない。

・外出中にのどが渇いてどうしても飲みたい場合、は「氷をいれないで」という言葉を知らないので、入れてくれたら氷が溶ける前に一気に飲むこともあります。おすすめはしません。

・食堂のようなレストランの氷にも気をつける。

・ペットボトル入りの水が完全に安心かどうか分かりませんが、「軟水」で育ってきた日本人がいきなり海外の「硬水」を飲むとお腹を下すことがよくあります。

・コーラやビールなどの炭酸飲料は大丈夫だと思います。

このように、不衛生なのが理由で菌に合ったてしまう場合や、水自体が合わなくて下痢内なってしまう場合もあります。

「買い付け」中にお腹を壊したり、吐き気を催してしまうのは避けたいところです。知らい土地でトイレを探すのは大変ですからね。

問題は屋台にあるんじゃなくて、そこで働く人の衛生観念の問題です。なのでファストフードなどのパッケージングされた食事が絶対に安全だとも言えません。

現地の人はボクら日本人よりも、食中毒の菌に対して強い身体を持っています。日本人も現地で数年住むと暑さにも強く食べ物にも強い、という体になります。

しかし、旅行者は自分の身を守るのは自分しかいません。しかし、現地でインスタント食品だけを食べるようなことをするのは、買い付けの楽しさのかなりの部分を失っていると思います。

お腹を壊す原因「火を通していない」「生水」「硬水」の3つを気にしていれば、問題なく屋台食を楽しむことができます。

「硬水」に関しては、日本で少しづつ飲んでおくことで体を慣れさせることもできます。

せっかくの海外ですから、是非美味しい料理を楽しんでください!

美味しく無い料理だ出てきてもネタになりますしね♪笑

 言葉が分からなくても海外で屋台食を楽しむ方法を書いたブログも合わせてお読みくださいね~♪

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アジアで食事。言葉は通じなくてもグルメに屋台を楽しむ方法!

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こんにちは!赤ぎ商店の信田です♪

  ★ 直接海外で仕入れる輸入ビジネス(古着屋、雑貨屋、家具屋、アクセサリー屋、並行輸入など)の始め方講座のアジア買い付け編です!  

アジアの屋台飯

アジアに行くとたくさんの屋台が路上に出ていて、おいしそうな料理が並んでいます。安いし、おいしいし、利用しない手はありません。

都市部ならともかく、1歩でも郊外に足を踏み入れると、まったく英語が通じない、なんてこともよくあります。場所によっては「Thank you.」すら通じないこともあります。

しかし、そんなことでおいしそうな料理を食べないのはもったいない!

英語がまったく通じない場所

今回はボクがタイとカンボジアの国境「アランヤプラテート」に行って、まったく英語の通じない場所で屋台料理を注文して食べた経験を元にお話ししていきたいと思います。

ボクがバンコクから長距離バスで4時間ほどのタイとカンボジアの国境「アランヤプラテート」に古着の買い付けをしに行ったときのことです。

それまではバンコクにいたこともあり、屋台でも最低限の英語「Thank you.」「How much?」ぐらいは普通に通じていました。

それぐらい通じるのはは、どこに行っても常識だと思っていたのが、アランヤプラテートに行って覆されました!

photo:02

ホテルや、コンビニなど観光客も使う場所はかろうじて通じます。カタコトで話せる人もいました。しかし、1歩街に出てみるとびっくりするぐらい通じません!

買い付けでも英語は一切通じませんでしたが、英語が通じなくても買い付けは問題なくできます。

だってお店に入っていって、笑顔を見せて挨拶して、商品を選んで、店番の人に持って行くと電卓で合計を計算して見せてくれるので、その合計の数字を消してもっと安い値段を打ち込んで「どう?」って顔で電卓を見せ返せばいいだけですから笑。

photo:04

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しかし、屋台となるとそうはいきません。いかないと思い込んでいました。なぜなら、食べ物ってだいたいそうですけど、お店の人はまったく同じメニューだけを出しているわけではないですよね?

 

「え!?まったく同じメニューを出しとるんちゃう?」と思うかもしれませんが、そういうことではなく、例えば、というメニューがあったとします。

そのままを注文する人もいますが、大盛りにしたり、辛さが選べたり、トッピングが選べたり、焼き加減が選べたり、ソースが選べたり、ライスか選べたり、細切り厚切りかも選べるかもしれません。

テイクアウトかどうかも聞かれるかもしれません。そういうことを考えていると、初めてアメリカに行って「サブウェイ」に入ったときの緊張を思い出しました笑。

それぞれの文化で、この料理はお客さんの好みで数種類の食べ方があって、それを教えてもらわないと料理人も調理を始めることができないよ!みたいなことがあるのではないか?いや、きっとあるはずだ、と。

「やわめ」「ふつう」「かため」「ばりかた」「はりがね」「粉落とし」「湯気通し」の麺の堅さのバリエーションを売りにしている博多ラーメン屋さんに、言葉もシステムもまったく分からないが、とりあえず「ラーメン」という食べ物は食べれるだろう、という予想だけで入店する外国人のようなものです笑。

とか考えるとどんどんと言葉の通じない屋台からは遠ざかって、はっきりシステムの分かるコンビニで冷えたサンドイッチでも食べようか、という気になってきます。

しかし、せっかくアジアに来たのに、アジアの路上でアジアの飯を食わずに「アジアなう。てへぺろ♪」みたいなことをつぶやいてはいけないのである!

なので、ボクは勇気を出して魚(多分ティラピア)を豪快に鱗も取らず網焼きにしている屋台に行って、ティラピアを指さし日本語で「これを、ひとつください。」と言いました。

するとおっちゃんはティラピアの焼け具合を確認して、発泡スチロールの入れ物に野菜やらソースやらを詰めてその上にどっしりとしたティラピアを乗せてくれました。

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内臓は取られて代わりにレモングラスが詰められていました。こんな丁寧な仕事をするぐらいなので鱗はあえて残していて鱗のぱりぱり感を楽しむ料理なんだと理解しました。

しかし、2種類のソースの使い方、も野菜の使い道も分からず、とりあえずちょっとづつソースをかかて香ばしいティラピアをいただきました。

とてもビールに合っておいしかったですが、やっぱり鱗は堅かったので排除しました笑。

これを食べたことで勢いづいたボクはアランヤプラテート滞在中のほぼ全て(朝ご飯以外。時間が早すぎてまだ屋台開いてなかった)を屋台食にしたのでした。

しかし悩んだのはここ。食材もよく分からんし、屋台の写真でも何か分からん、、、。おっちゃんもサングラスなんかかけて少し強面。

photo:03

よくわからんので、おっちゃんに委ねようと、得意の「ひとつください。」と指を一本挙げて言ってみました。おっちゃんはなにか聞いてきました。やばい!よくわからん。仕方がないので、聞こえなかったことにしてもう一度「ひとつください。」と言ってみました笑。

するとおっちゃんが、何か準備し始めた!出てきたのがこれです。八宝菜丼のようなものにトマトと赤黒い豆腐のようなモノが乗っています。

なんだったけ、、、。見たことあるぞ。あっ、確か豚の血を固めて豆腐みたいにしたやつや!

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豚の血の部分の獣臭が強く苦戦しましたが、そのほかはおいしかったです♪

後からバンコクでタイ人の友達に連れて行ってもらったところの血の豆腐は獣臭がまったくなく、上質な絹豆腐のような舌触りでした。友人はフレッシュかどうかがすごく大事だと言っていました。

多分鴨の甘辛麺。これも血の豆腐が入っています♪

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こっちはチキンの「さきいか?」みたいのがご飯に乗ってて、横にグリルしたチキンがドンと乗ってる豪快なディナー。「さきいか?」はちょっと甘めの甘辛でした。

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チキンの手じゃない、足先も入ってます♪

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最後は「カオマンガイ」です♪安定のおいしさ。ここは屋台じゃなくて朝から開いているレストランでした。まぁ英語は通じないので同じような感じでしたけど。

photo:01

こんな感じで、英語が通じない屋台でもほぼ「これください。」だけでだいたいご飯にありつくことができました。必要なのは、少しの勇気好奇心です♪

ぜひ、いろいろと食べてみてくださいね~♪

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